Título: Kimchi Artenasal: Tradição e Sabor em Família
Descrição: Kimchi é um alimento tradicional coreano, muito frequente no dia a dia oriental, este consiste da conserva de hortaliças fermentadas, mais especificamente a couve-chinesa (Brassica Campestris var. chinensis), besuntada com temperos como alho, gengibre, pimenta vermelha, molho de peixe, açúcar mascavo e pasta de grão de bico, embora a receita possa variar de acordo com sua origem. Seu sabor picante se torna marcante acompanhado de outros pratos mais suaves, como o arroz Gohan por exemplo, além de ser rico em probióticos que promovem melhor saúde da flora intestinal. A oficina de preparo de Kimchi tradicional expõe seus participantes ao preparo desse prato ao vivo, além disso, por meio de uma aula expositiva, os integrantes do minicurso aprenderam sobre a história do Kimchi, sua importância cultural e sua parte fundamental da cozinha coreana. Esse alimento passa por um processo delicado de fermentação que depende da realização da técnica correta no preparo do alimento, por isso, durante a prática, os participantes trabalharam juntos na mistura dos temperos sempre com o auxílio dos ministrantes. Encerrada a prática, cada integrante da atividade poderá levar para casa uma parte do Kimchi que ajudou a preparar, e até compartilhá-lo com amigos e familiares, dizimando conhecimento positivo. A oficina de Kimchi explora uma cultura milenar e seus benefícios na saúde, mas apresentando esta de maneira prática, descomplicada e acessível para todos.
Horário: 11/Setembro - Tarde
Faixa etária (público do minicurso): Sem restrição
Número Máximo de Participantes: 15
Nível de Ensino:
Integrantes: